Tiramisu Truskawkowe

Tiramisu Truskawkowe to doskonała alternatywa dla klasycznej receptury z kawą i alkoholem lub koniakiem. Taki pyszny i jasny deser jest idealny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Tiramisu Truskawkowe
Średni: 5 (2 głosów)
Oceńzastosować
Czas:
60 minut.
Porcje
Ludzie 8
Trudność:
Sprawiedliwy
Rodzaj kuchni:
Metoda gotowania:
Nadaje się do:

składniki

  • 200 gr gotowe herbatniki biszkoptowe Savoyardi (można je upiec w domu)
  • 250 gr Kremowy ser Mascarpone
  • 250 ml krem ​​30-35%
  • 200 gr świeże lub rozmrożone truskawki
  • 100 gr cukier puder
  • 5 Egg Yolks
  • Cukier 50 gr
  • pół łyżeczki sok z cytryny
  • szczypta waniliny

Przepis na gotowanie w domu

Autor: /
  1. Do przygotowania truskawkowego tiramisu można użyć zarówno zakupionych, jak i niezależnie ugotowanych ciastek Savoyardi (przepis w sekcji Pieczenie / Ciastka). Po upieczeniu produkt musi być całkowicie schłodzony.
  2. Zrób kremowy krem ​​tiramisu z truskawkami. Oddzielić żółtka od białek, połączyć w misce z cukrem pudrem i umieścić w łaźni wodnej. Mieszając lub lekko ubijając krem ​​żółtkowy, podgrzewaj go w łaźni wodnej przez około 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
  3. Wyjmij miskę z łaźni wodnej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po schłodzeniu zaleca się usunięcie kremu na 5-10 minut w lodówce. Przygotuj sos truskawkowy na deser: obierz jagody i spłucz, posiekaj blenderem lub zmiel widelcem do konsystencji puree.
  4. Połącz przecier truskawkowy w małym rondlu z cukrem i podpal. Gotuj przecier jagodowy do wrzenia i gotuj jeszcze kilka sekund na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Na koniec wlej sok z cytryny, wymieszaj i zdejmij z ognia, przykryj.
  5. Ubij schłodzony krem ​​żółtkowy mikserem przez 3-5 minut z małą prędkością, aż zgęstnieje. Nie przestawaj bić masy jajka, wprowadzaj ser śmietankowy i mieszaj z niską prędkością, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji (nie więcej niż 1 minut).
  6. Wlej ochłodzoną śmietanę do osobnej miski i ubij mikserem (dysze muszą być czyste) z dużą prędkością, aż stabilne szczyty. Wmieszaj śmietankę w masę jajeczną za pomocą łopatki. Przygotuj naczynie 20 * 20 cm z bokami.
  7. Nasmaruj spód formy kremem, szczelnie ułóż ciasteczka (każde zanurzenie w przecierie truskawkowym). Ciastka Savoyardi posmarować kremem maślanym, ponownie przykryć namoczonymi ciasteczkami w sosie truskawkowym.
  8. Przykryj pozostałą śmietaną, przykryj formę pokrywką lub folią spożywczą i włóż do lodówki. Tiramisu truskawkowe należy podawać w lodówce przez co najmniej 6 godzin (najlepiej 8-10). Wyjmij formularz z lodówki i udekoruj gotowy deser świeżymi jagodami, płatkami migdałów lub według własnego uznania. Pokrój tiramisu na porcje i podawaj. Smacznego!

Twoja opinia i wskazówki