Jak zamrozić bakłażana na zimę w domu: przepis ze zdjęciem

Zanim zamrozisz bakłażany na zimę, powinieneś zdecydować, które warzywa będą używane później. Zgodnie z przepisem ze zdjęciem przygotowujemy półfabrykat do różnych zapiekanek francuskich. Jeśli zimą ugotujemy sauté lub gulasz z warzyw, lepiej posiekać surową bakłażana w kostkę.

Jak zamrozić bakłażana na zimę w domu: przepis ze zdjęciem
Brak głosów
Oceńzastosować
Czas:
40 minut.
Porcje
Ludzie 6
Trudność:
Sprawiedliwy
Rodzaj kuchni:
Metoda gotowania:
Nadaje się do:

składniki

  • bakłażan w dowolnej ilości;
  • sól.

Przepis na gotowanie w domu

Autor: /

W ten sposób można zbierać dowolne odmiany. Preferowane powinny być lekkie hybrydy bakłażanowe, nie mają one solaniny, co nadaje warzywowi smak piołunu.

  1. Myjemy warzywa pod kranem, usuwamy łodygę.
  2. Osuszyć serwetką lub ręcznikiem kuchennym, pokroić ostrym nożem w kółka o grubości 1 cm.
  3. Posyp obficie solą i odstaw kęs na chwilę.
  4. Po minutach 30 umyj kawałki, połóż je na grubej szmatce, aby nadmiar płynu został wchłonięty.
  5. Na dużej patelni zagotuj wodę, włóż bakłażana do durszlaka w małych porcjach.
  6. Opuszczamy pojemnik z kółkami na kilka minut we wrzącej wodzie i natychmiast przenosimy do miski z lodem. Lub trzymamy durszlak pod strumieniem zimnej wody.
  7. Ponownie ułóż kawałki na ręczniku frotte.
  8. Gdy tylko wilgoć zostanie wchłonięta przez tkaninę, umieszczamy bakłażany w jednej warstwie na płycie kuchennej.
  9. Wysyłamy warzywa do zamrażarki.
  10. Czekamy, aż małe niebieskie staną się całkowicie solidne, wlewamy do torby z ziplockiem.

Zalecamy:

Bakłażan z pieczarkami na zimę

Nadziewany bakłażan

Przydatne wskazówki:

obraz powyżej

Możesz przechowywać taki blank w zamrażarce od 4 do 6 miesięcy. Rozmrażanie bakłażanów zamrożonych w domu nie jest konieczne przed gotowaniem.

Chcesz napisać swoją radę?

Twoja opinia i wskazówki