Sernik Białej Czekolady

Sernik z białej czekolady jest dla każdego. Wynik przyjemnie Cię zaskoczy, szczególnie spodoba się miłośnikom białej czekolady.

Sernik Białej Czekolady
Średni: 4.4 (5 głosów)
Oceńzastosować
Czas:
120 minut.
Porcje
Ludzie 8
Trudność:
Trudne
Metoda gotowania:
Nadaje się do:

składniki

Baza Sernika Białej Czekolady:

  • 200 gr kruche ciasteczka (najlepiej czekoladowe)
  • 50-60 gr masła

Krem z Sernika Białej Czekolady:

  • 600 gr kremowy ser (Filadelfia, Mascarpone lub Almette)
  • 250 gr kwaśna śmietana (średnia gęstość, nie płyn)
  • Cukier 200 gr
  • 200 gr biała czekolada
  • jaja 3
  • 3-4 łyżki Likier Baileys (można zastąpić rumem łyżki stołowej 2)

Przepis na gotowanie w domu

Autor: /
  1. Przygotuj bazę pod biały sernik czekoladowy. Wyjmij olej z lodówki i pozostaw w cieple na 10-15 minut, aby był miękki. Rozgrzej piekarnik do 180С, przykryj naczynie do pieczenia (najlepiej zdejmowane) papierem pergaminowym lub tłuszczem olejem.
  2. Włóż ciastka do torby i chodź po nich wałkiem do ciasta lub zmiel je w blenderze, aż pojawią się drobne okruchy. Dodaj masło do zmiażdżonej wątroby i dokładnie zmielić widelcem. Masa powinna przypominać dziecko.
  3. Umieść wszystko w przykrytym naczyniu do pieczenia i rozłóż ciasteczka z masłem na dole. Piec bazę pod sernik z białej czekolady przez około X minut 10. Następnie wyjmij formularz, pozostaw do ostygnięcia, przygotuj nadzienie do sernika.
  4. Podziel białą czekoladę na dwie części, drobno posiekaj jedną z nich nożem. Resztę połam na kawałki i włóż do małego pojemnika, włóż do łaźni wodnej. Umieść ser śmietankowy w misce, dodaj śmietanę.
  5. Pokonaj mieszaninę twarogu i śmietany mikserem ze średnią prędkością, aż będzie gładka. Nie przestawaj bić, wlej cukier w cienki strumień i mieszaj, aż zostanie równomiernie rozłożony w masie.
  6. Gdy biała czekolada się rozpuści, usuń ją w łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli stopisz porowatą czekoladę, musisz ją ciągle mieszać, w przeciwnym razie powstają grudki. Wbijaj jajka do śmietany pojedynczo, ubijając mikserem, aż za każdym razem będzie gładkie.
  7. Następnie wlej rozpuszczoną i zmiażdżoną białą czekoladę do śmietany, wymieszaj. Następnie dodaj alkohol i zamieszaj. Wylej powstałą masę na schłodzony piasek z ciasteczek i wygładź powierzchnię.
  8. Rozgrzej piekarnik do 180С (lub nie wyłączaj go po upieczeniu podstawy), ustaw formę wrzącą wodą na dolnej półce (poziom wody nie powinien przekraczać połowy formy). Umieść foremkę sernikową na środkowej półce piekarnika.
  9. Piec sernik z białą czekoladą we wskazanej temperaturze przez godzinę do złotego koloru. Boki ciasta powinny się chwycić, a środek powinien lekko drżeć (jeśli stukniesz w bok formularza).
  10. Po upływie określonego czasu wyłącz ogień, otwórz drzwi piekarnika i pozostaw tam formę, aż piekarnik całkowicie ostygnie. Następnie wyjmij ciasto i włóż formę do lodówki.
  11. Sernik z białej czekolady należy podawać w lodówce przez co najmniej 6 godzin. Lepiej zostaw go tam na noc. Następnie możesz wyjąć formularz, usunąć dzielony pierścień, papier i ostrożnie przenieść sernik do naczynia.
  12. Udekoruj powierzchnię sernika czekoladowego według własnego uznania, pokrój na porcje i podawaj jako deser. Miłej herbatki!

Twoja opinia i wskazówki